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调查春节餐饮增速放缓一线城市消费不如二线

发布时间:2019-11-17 06:36:50 编辑:笔名

调查:春节餐饮增速放缓 一线城市消费不如二线城市

据商务部监测,正月初一至初七(1月31日至2月6日),全国零售和餐饮企业实现销售额约6107亿元,比去年春节黄金周增长13.3%。高端餐饮业(专题阅读)依然遇冷,大众餐饮表现红火。而据调查了解,国内餐饮业春节期间的整体表现虽然较往年同比增长,但增速明显放缓。一线城市北京地区的餐饮业春节消费情况不如二线、三线城市。

北京地区

大众餐饮业表现突出

受国家反腐政策影响,我国的高端餐饮业遭遇寒冬,企业纷纷转型大众餐。北京地区餐饮业马年春节年夜饭预订虽然爆满,但是春节假期的整体消费参差不齐。

据《证券》调查了解,北京部分餐饮企业根据实际情况酌情调整了营业时间,在春节期间按照国家假日办的放假时间选择歇业,而从事大众餐的餐饮企业在这个春节业绩稳步增长,只是增速有所放缓。

初一、初二大街上没有多少人,我们酒店却订满。 北京清香阁餐饮酒店执行董事、总经理何强对《证券》表示, 每年的春节,北京被称为 空城 ,但是,我们酒店除了年夜饭爆满外,初一、初二所有店的均被订满,初五、初六翻台率较高 。

年后一直忙着新店选址的何强对于春节期间的营业情况比较满意,并表示今年继续执行开店计划,在上半年至少要开两家直营店。

何强表示,每年春节都会有很多人离开北京,但也不少有外地人来京探亲,加上本地人过年会选择在外就餐,而且来清香阁订餐的客人均是回头客(老顾客),几乎年年选择在清香阁聚餐, 今年春节期间,酒店的营业收入同比去年增长了3.2% 。

同样,金百万在这个春节表现要好于往年。

金百万企划总监李志锋对《证券》表示,金百万一直走的是大众路线,企业品牌获得消费者的认可,马年春节期间的营业额高于往年。 今年春节6天假期的营业额接近2000万元,与去年同期相比增长30%。

而正在转型道路的湘鄂情(专题阅读),在春节期间北京个别店面选择按照国家假日办的放假时间表来安排,个别店春节放假期间没有营业,但多数店正常营业。

由于北京地区每年春节都会有大量人回家过年,公司酌情调整了个别店面的营业时间,但正常营业的店面就餐情况不错,不过目前没有具体的数据统计。 湘鄂情相关负责人对本报如此表示。

在湘鄂情人员看来,受北京地区过节人少影响,北京地区春节消费情况不如外地。 上海、武汉地区的店在春节期间的营业额同比有所攀升 。

另外,一位春节期间在全聚德就餐的杨先生对表示,全聚德春节期间表现一般。

杨先生表示: 大年初四,我们全家去全聚德就餐。就餐的人不多,零点都没有满座。

聚焦北京地区的餐饮企业,可以说是几家欢喜几家愁。有的餐饮企业春节爆满,有的则选择春节歇业,虽然理由各不同,但总体来看,北京地区的高端餐饮业在春节期间表现一般,而大众餐受消费者热捧。

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